November måned står ofte på en masse hygge herhjemme, især med lækre kager og desserter. I dag lavede jeg disse lækre sarah bernard kager, som er lidt af en bombe. Kagerne kan holde maks 3 dage på køl. INGREDIENSER – 20 stks: 20 små makroner 1 1/2 dl fløde 60 g mørk chokolade 60 g mørk chokolade til overtræk Kokos til drys FREMGANGSMÅDE: Varm fløde op i en gryde og sluk herefter for varmen. Kom 60 g chokolade heri. Rør indtil chokoladen er smeltet, og stil blandingen til afkøling i 1 time. Herefter vil det være en god idé, at komme blandingen i køleskabet, så den bliver helt kold. Pas på, der ikke kommer vand (fra køleskabet) i blandingen, da…

I weekenden lavede vi denne lækre couscous-salat, fyldt med en masse dejlige grøntsager. Prøv salaten til et stykke kylling, eller som selvstændig frokost. INGREDIENSER – 4 personer: 3 dl couscous 3 dl kogt vand 1 rød peber frugt 1 gul peberfrugt 1 bundt persille 1 løg 1/2 agurk Saft fra 1 citron 1/2 dl olivenolie 1 spsk salt 1 tsk peber 1 tsk chilipulver FREMGANGSMÅDE: Hæld det kogte vand over couscous og lad det trække i ca. 20 minutter. Afkøl herefter couscous helt. Vask og snit alle grøntsagerne i den ønskede størrelse. Rør olie, citronsaft og alle krydderierne sammen til en marinade. Hæld marinaden over grøntsagerne og bland til sidst med couscous. Server salaten!

I aften skal vi have disse lækre tunfrikadeller, som er super nemme at lave. De kan spises i lune pitabrød, eller blot som de er, sammen med dit yndlings tilbehør. Opskriften er inspireret af Arlas, men jeg har lavet få ændringer. INGREDIENSER – ca. 24 stks: 2 dåser tun i olie 1 stort æg 2 løg 2 fed hvidløg 1 dl hakket persille 1 dl cremefraiche 1/2 dl rasp 1 tsk salt 1 tsk peber 1 tsk chilipulver FREMGANGSMÅDE: Hæld olien fra tunen og bland tunen med æg, hakket løg og hvidløg, persille og krydderierne. Bland rigtig godt, indtil ægget er helt “opløst”. Kom cremefraiche og rasp i og stil farsen i køleskabet ca. 30 minutter. Varm olie på en…

Trænger du også til noget energi midt på dagen? Så prøv disse lækre müsli-stænger, som er super gode, at have med på farten. Stængerne kan holde i op til 7 dage, såfremt du opbevarer dem indpakket på køl. INGREDIENSER – lille bradepande: 1 ds kondenseret mælk 1 1/2 dl havregryn 1 dl hasselnødder 1 dl kokosmel 1 dl solsikkefrø 1/2 dl mandler 1/2 dl sesamfrø 75 g mørke chokoladeknapper – jeg har bruger Callebaut FREMGANGSMÅDE: Hak nødder og mandler groft og bland det sammen med alle de andre tørre ingredienser. Kom den kondenserede mælk i nøddeblandingen og bland rigtig godt sammen. Fordel massen i en lille bradepande beklædt med bagepapir. Smør siderne af bagepapiret med en smule olie. Bag massen…

Efter et par stille dage på bloggen, får I her opskriften på disse lækre sirupsboller, som lige er taget ud af ovnen. Hvis du ikke har brug for 12 boller, kan du sagtens fryse dem og lune dem inden servering. INGREDIENSER – 12 boller: 4 dl mælk 50 g gær 2 dl havregryn 2 dl grov mel, eks. grahamsmel 4 dl hvedemel 2 spsk lys sirup 2 spsk olie 2 tsk salt Yoghurt naturel til pensling FREMGANGSMÅDE: Varm mælk til den har en temperatur på maks 37 grader. Opløs gæren heri og tilsæt de resterende ingredienser. Ælt dejen rigtig godt sammen på en køkkenmaskine, eller i hånden i ca. 5-7 minutter. Lad dejen hæve 1 time lunt og tildækket. Del…

I går aftes fik vi disse skønne hjemmelavede OREO-milkshakes, til den sædvanlige lørdagshygge. Milkshakene tager ingen ting at lave og så er de super lækre, når de servere iskolde. INGREDIENSER – 4 glas: 1 rulle oreokiks 1 liter mælk 2 dl kakaomælk 4 kugle vaniljeis 2 spsk sukker Marabou chokolade til drys FREMGANGSMÅDE: Kom alle ingredienser i en smoothie blender og kør indtil du har en ensartet masse. Server i høje gennemsigtige glas og drys med lidt marabou chokolade.

I går blev min veninde fejret, hvor vi havde lavet denne lækre hindbærlagkage. Lagkagen egner sig super godt, til at blive lavet dagen før. Du skal bare huske at opbevare den på køl. Bundene er lavet efter Arlas opskrift. INGREDIENSER – 1 lagkage: BUNDE – 3 stks: 4 æg 150 g sukker 150 g hvedemel 1 tsk bagepulver FYLD: 1/2 liter fløde 150 g hindbær 1/2 pakke rutebiler 1 dl flormelis 1/2 dl vand PYNT: 10-15 hindbær Sølvkugler Frysetørret hindbær FREMGANGSMÅDE: Start med at lave bundene. Dette gøres ved at piske æg og sukker rigtig godt sammen. Tilsæt mel og bagepulver igennem en sigte, så det fordeler sig fint i æggemassen. Fordel dejen i en smurt springform ca. 24 cm…

Sommetider må aftensmaden gerne laves ekstra hurtigt, især om fredagen, så der er mere tid til familiehygge. I dag stod aftensmad derfor på denne hurtige udgave af pulled chicken, som blev serveret i hjemmelavede burgerboller og kartofler ved siden af. Du kan også bruge kyllingen i taco-skaller, eller pitabrød. INGREDIENSER – 4 personer: 500 g kyllingefilet 2 løg 1 kylling boullionterning 4 hele peber 1 tsk salt Barbecuesovs FREMGANGSMÅDE: Vask kyllingen rigtig godt og skræl løgene og skær dem i grove stykker. Kom alle ingredienser i en stor gryde, pånær sovsen, og lad kyllingen koge i ca. 30 minutter, indtil den er mør. Hæld sovsen i et ildfast fad. Du vælger selv hvor meget du vil have i. Trævl kyllingen…

Inspireret af min opskrift på kylling i flødesovs, lavede jeg igår denne lækre ret, bestående af mini hakkebøffer i flødesovs. Bøfferne er indisk inspireret, hvilket gør dem ekstra lækre i sovsen. Retten smager desuden super godt dagen efter, så du kan med fordel lave en stor portion. INGREDIENSER – 4 personer: 500 g hakket oksekød 2 rødløg 3 fed hvidløg 1 rød peberfrugt 1/4 liter fløde 1 lille ds tomatpure 2 dl mælk 1 tsk salt 1 tsk peber 1 tsk chilipulver 1 tsk curry powder 1 tsk garam masala FREMGANGSMÅDE: Bland alle krydderierne med det hakkede oksekød og lad det hvile på køl ca. 30 minutter, hvorefter du former mini bøffer ud af kødet. Steg bøfferne næsten møre på…

I går aftes fik vi disse lækre indiske köfte med ris og kartofler til aftensmaden. Det var meget længe siden, vi har spist dem, så de vakte ekstra glæde i huset. Prøv dem næste gang, du mangler indspiration til aftensmaden. INGREDIENSER: 500 g hakket oksekød 1 løg 2 fed hvidløg 1 bundt frisk persille 1/2 ds flåede tomater 1 spsk salt 1 tsk peber 1 tsk chilipulver FREMGANGSMÅDE: Kom skrællet løg og hvidløg i en foodprocessor, sammen med tomat og persille. Kør indtil løget er hakket. Kom løgblandingen i en skål og tilsæt oksekød, sammen med krydderierne. Ælt farsen godt sammen og stil dem på køl i 30 minutter. Form små köfte-bøffer af farsen og kom dem i et smurt…