Masala-mani

Som jeg skrev på indlægget igår, får I her opskriften på disse lækre indiske mani, som er lavet på grahams- og kikærtemel. Fladbrødene er desuden tilsat en del krydderier, som vi jo elsker i det indiske køkken.

Brødene bør spises varme, da de ellers hurtigt kan blive tørre.

INGREDIENSER – 5 fladbrød:

2 1/2 dl grahamsmel

1 dl kikærtemel

2 spsk olie

1 tsk salt

1 tsk kommenfrø

1 tsk chilipulver

1 tsk gurkemeje

1 dl yoghurt naturel

FREMGANGSMÅDE:

Kom alle ingredienser i en skål, eller i røremaskinen.

Ælt dejen godt sammen. Dejen skal være blød, men samtidig fast. Hvis dejen er for tør, kan du tilsætte vand undervejs.

Lad dejen hvile i ca. 40 minutter og del den herefter i fem lige store stykker.

Rul dejklumperne ud i tynde stykker og bag dem på en rygende varm pande med rigelig olie.

Fladbrødene er færdige, når de har fået brune prikker diverse steder og på begge sider.