I dag bagte jeg denne lækre peanuts-chokoladekage, da jeg havde en masse peanuts liggende, som skulle bruges. Opskriften er fundet på ullasverden.dk og minder rigtig meget om en brownie. Kagen er dog lavet på kakaopulver, istedet for chokolade, men det bliver den ikke dårligere af. INGREDIENSER: 4 æg 6 dl sukker 1 tsk groft salt 3 dl mel 6 spsk kakaopulver med top 2 tsk vaniljesukker 200 g smeltet afkølet margarine 175 g peanuts FREMGANGSMÅDE: Pisk æg og sukker rigtig godt sammen i en stor skål. Du skal piske, indtil sukkeret ikke knaser længere og blandingen er helt hvid. Tilsæt herefter salt og de resterende ingredienser – pånær peanuts. Pisk dejen godt sammen, så kakaopulveret fordeles godt. Vend til sidst…

Når der er overmodne bananer i køleskabet, må man sommetider tænke kreativt. I dag fik jeg derfor bagt denne lækre chokolade-banankage, som jeg så et billede af på Facebook forleden. Prøv kagen næste gang, du har fået købt lidt for mange bananer. INGREDIENSER: 2 1/2 dl mel 1 dl kakaopulver 1 tsk natron 2 modne bananer 1 1/2 dl brun farin 1 dl yoghurt – du kan med fordel vælge en med banansmag 1 æg 1 tsk salt 75 g smeltet margarine 75 g smagsneutral olie 75 g chokoladedråber FREMGANGSMÅDE: Kom mel, natron, kakaopulver og salt i en skål og rør rigtig godt rundt. Mos bananerne i en anden skål og kom margarine og olie heri. Pisk farinen i bananblandingen,…

I dag er det lørdag og endda månedens sidste dag. Det må fejres med en dejlig sandkage med chokolade og hasselnødder. Kagen smager dejligt med lidt vaniljeis ved siden af, eller spis den blot som den er. INGREDIENSER: 200 g margarine 200 g sukker 3 æg 250 g hvedemel 2 tsk bagepulver 1/2 dl mælk 100 g god hakket mørk chokolade 50 g hakkede hasselnødder FREMGANGSMÅDE: Pisk margarine og sukker rigtig godt sammen. Du skal piske i mindst 5 minutter, indtil sukkeret ikke knaser længere. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert. Jo mere du pisker, jo bedre en kage får du. Tilsæt mel og bagepulver skiftevis med mælken. Inden du kommer nødder og chokolade i dejen,…

Her kommer endnu en opskrift, på en lækker chokoladekage. Navnet “gammeldags chokoladekage”, har jeg døbt den, da det er en opskrift som minder mig om barndommen. Det var altid denne chokoladekage, min mor bagte til os, så den skal selvfølgelig på bloggen. Den blev bagt forleden dag, til min bror og hans venners spilleaften. INGREDIENSER: 150 g margarine 4 dl sukker 3 æg 4 spsk kakaopulver 3 dl mel 2 tsk bagepulver 1 dl mælk FREMGANGSMÅDE: Smelt margarinen og stil den til afkøling. Pisk æg og sukker rigtig godt sammen. Det skal være hvidt og luftigt. Tilsæt margarinen og pisk de resterende ingredienser i. Smør en mellem bradepande og kom dejen heri. Bag kagen i midten af ovnen ved 200 grader…

Hvis du elsker kaffe og chokolade, er jeg sikker på denne cappucinokage med hvid chokoladeglasur, lige er noget for dig. Kagen har en mild kaffe smag, men en intens smag af hvid chokolade. Jeg lavede kagen for et par uger siden, hvor næsten hele min familie var samlet. Den vakte stor interesse og glæde. Opskriften er fundet på familiejournalens hjemmeside. INGREDIENSER: DEJ: 200 g margarine 200 g sukker 3 æg 2 1/2 dl hvedemel 2 tsk bagepulver 1 spsk kakaopulver 1 spsk pulverkaffe 2 spsk mælk GLASUR: 2 dl flormelis – måske lidt mere 40 g margarine 2 spsk mælk 100 g god hvid chokolade. Jeg har brugt Magnum hvid chokolade. FREMGANGSMÅDE: Start med at mase pulverkaffen på et skærebræt….

Hvor mange chokoladekager, kan man have på sin blog? Ihvertfald ikke nok, hvis du spørger mig! Min søster havde sidste arbejdsdag i slutningen af august, hvor jeg bagte denne lækre svampede chokoladekage uden æg, til hendes kollegaer. Kagen er lavet med et tykt lag glasur, som sagtens kan halveres hvis man ønsker det. Opskriften er fundet på catarina.dk og er meget nem at lave. Opskriften passer desuden til en stor ovn bradepande, så du kan med fordel halvere opskriften, hvis du ikke lige får 20 gæster på besøg. INGREDIENSER: 600 g hvedemel 600 g sukker 3 tsk natron 8 spsk kakaopulver 1 1/2 dl olie 1 liter kærnemælk 500 g flormelis 1 dl kogt vand Sølvkugler til pynt FREMGANGSMÅDE: Start…

Lørdag betyder kagedag. I dag blev det til denne lækre chokoladedrømmekage, som jeg har fundet på Dansukkers hjemmeside. Den blev spist med stor glæde både hos mig selv, men også hos naboerne. Jeg har ændret lidt i opskriften, blandet andet i fyldet. INGREDIENSER – lille bradepande: DEJ: 2 æg 2 1/2 dl brun farin 1 dl flydende margarine 2 tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker 1/2 dl kakaopulver 2 1/2 dl hvedemel 3 spsk mælk FYLD: 75 g margarine 200 g kokosmel 1 1/2 dl sukker FREMGANGSMÅDE: Pisk æg og brun farin godt sammen. Du skal piske, indtil farinen bliver meget lys i farven og ikke knaser mere. Bland hvedemel, kakaopulver, vaniljesukker og bagepulver sammen og kom det forsigtigt i dejen….

I dag har min lillesøster fødselsdag. Hun fylder 12 år og i den anledning, skal hun selvfølgelig have kage med til hendes klasse. Min lillesøsters kager til klassen, bliver altid prioriteteret rigtig højt, så den var sent færdig i aftes. Jeg er helt spændt på, at høre hvad hun synes om kagen, da hun var gået i seng, da den blev taget ud af ovnen. I skal ikke snydes længere! Valget faldt på denne lækre chokoladekage, med kokosfyld. Jeg har længe været i tvivl om, hvad kagen egentlig hedder, men jeg kender den som “Den du ved nok”. Kagen er bagt i ovnens bradepande, så opskriften kan med fordel halveres. INGREDIENSER – 30 stks: DEJ: 400 g sukker 150 g…

Selvom kanelkage egentlig mest hører de mørke vintermåneder til, blev den bagt forleden dag. Hvis du er en af dem, som elsker kanelkage, har du sikkert smagt den utallige gange. Jeg har dog ændret på den “originale” opskrift og skiftet kærnemælken ud med minimælk og yoghurt. Det blev den ikke dårligere af. Kagen har en intens smag af kanel med en mokkaglasur, så hvis det lyder som noget for dig, må du ud i køkkenet. INGREDIENSER: DEJ: 400 g sukker 400 g hvedemel 120 g smeltet afkølet margarine 2 spsk kanel 2 tsk bagepulver 1 dl yoghurt med smag 4 dl minimælk GLASUR: 2 1/2 dl flormelis 50 g smeltet smør 1/2 dl varm kaffe 2 spsk kakaopulver 1 tsk…

For et stykke tid siden bagte jeg denne lækre squashkage med ostecreme. Kagen er blød og svampet indeni, men det krævede dog lidt overtalelse, at få min søster til at smage den. Prøv kagen næste gang, du ønsker at servere en lidt anderledes kage til dine gæster. INGREDIENSER: 200 g sukker 180 g margarine 2 æg 1/2 dl frugt yoghurt efter eget valg 3 dl mel 2 tsk bagepulver 1 fintrevet squash TOPPING: 200 g neutral flødeost 2 spsk sukker 3 spsk citronsaft 1 spsk vaniljesukker FREMGANGSMÅDE: Start med at piske margarine og sukker rigtig godt sammen. Massen skal blive hvid og luftig. Tilsæt herefter æggene et ad gangen. Pisk rigtig godt mellem hvert, da dette vil hjælpe kagen med…