November måned står ofte på en masse hygge herhjemme, især med lækre kager og desserter. I dag lavede jeg disse lækre sarah bernard kager, som er lidt af en bombe. Kagerne kan holde maks 3 dage på køl. INGREDIENSER – 20 stks: 20 små makroner 1 1/2 dl fløde 60 g mørk chokolade 60 g mørk chokolade til overtræk Kokos til drys FREMGANGSMÅDE: Varm fløde op i en gryde og sluk herefter for varmen. Kom 60 g chokolade heri. Rør indtil chokoladen er smeltet, og stil blandingen til afkøling i 1 time. Herefter vil det være en god idé, at komme blandingen i køleskabet, så den bliver helt kold. Pas på, der ikke kommer vand (fra køleskabet) i blandingen, da…

I går aftes fik vi disse skønne hjemmelavede OREO-milkshakes, til den sædvanlige lørdagshygge. Milkshakene tager ingen ting at lave og så er de super lækre, når de servere iskolde. INGREDIENSER – 4 glas: 1 rulle oreokiks 1 liter mælk 2 dl kakaomælk 4 kugle vaniljeis 2 spsk sukker Marabou chokolade til drys FREMGANGSMÅDE: Kom alle ingredienser i en smoothie blender og kør indtil du har en ensartet masse. Server i høje gennemsigtige glas og drys med lidt marabou chokolade.

I går blev min veninde fejret, hvor vi havde lavet denne lækre hindbærlagkage. Lagkagen egner sig super godt, til at blive lavet dagen før. Du skal bare huske at opbevare den på køl. Bundene er lavet efter Arlas opskrift. INGREDIENSER – 1 lagkage: BUNDE – 3 stks: 4 æg 150 g sukker 150 g hvedemel 1 tsk bagepulver FYLD: 1/2 liter fløde 150 g hindbær 1/2 pakke rutebiler 1 dl flormelis 1/2 dl vand PYNT: 10-15 hindbær Sølvkugler Frysetørret hindbær FREMGANGSMÅDE: Start med at lave bundene. Dette gøres ved at piske æg og sukker rigtig godt sammen. Tilsæt mel og bagepulver igennem en sigte, så det fordeler sig fint i æggemassen. Fordel dejen i en smurt springform ca. 24 cm…

I dag bagte jeg denne lækre peanuts-chokoladekage, da jeg havde en masse peanuts liggende, som skulle bruges. Opskriften er fundet på ullasverden.dk og minder rigtig meget om en brownie. Kagen er dog lavet på kakaopulver, istedet for chokolade, men det bliver den ikke dårligere af. INGREDIENSER: 4 æg 6 dl sukker 1 tsk groft salt 3 dl mel 6 spsk kakaopulver med top 2 tsk vaniljesukker 200 g smeltet afkølet margarine 175 g peanuts FREMGANGSMÅDE: Pisk æg og sukker rigtig godt sammen i en stor skål. Du skal piske, indtil sukkeret ikke knaser længere og blandingen er helt hvid. Tilsæt herefter salt og de resterende ingredienser – pånær peanuts. Pisk dejen godt sammen, så kakaopulveret fordeles godt. Vend til sidst…

Lørdag aften i efterårsferien byder på masser af hygge, heriblandt dampende varm chokolade. Min lillesøster og jeg lavede derfor disse lækre chokoladepinde, som efterfølgende blev rørt ud i varm mælk. Det smagte næsten bedre end dem man kan få på Baresso. Næste gang vil vi afprøve dem med hvid chokolade og en mørk chokolade med højere procent. Du kan med fordel bruge chokoladepindene som værtindegaver, hvis de pakkes ind i cellofan. Du kan desuden lave pindene flere dage før de skal bruges, så længe de opbevares i en lufttætbeholder – og ikke på køl, da chokoladen vil blive hvid. INGREDIENSER – 8 pinde: 125 g lys chokolade – jeg har brugt marabou mælkechokolade 125 g mørk chokolade – jeg har brugt…

I går kastede jeg mig ud i et nyt projekt. Nemlig hjemmelavede træstammer, som skulle medbringes på vores familietur til Hamborg.. Eller de få der er tilbage. Jeg har ihvertfald købt min sidste træstamme ved bageren. Fremover vil jeg kun lave mine egne, som faktisk også smager meget bedre end dem du kan få hos bageren. INGREDIENSER – 10-12 stks: TRØFFELMASSE: 300 g kage. Du kan bruge chokoladekage, sandkage, marmorkage, eller hvad du ønsker. Stort set alle kager uden creme, frugt og fløde, kan bruges til disse lækre træstammer. 3 spsk marmelade. Her kan du også bruge det du ønsker. Jeg har brugt jordbær, men næste gang vil jeg afprøve med abrikos. 50 g smeltet mørk chokolade 50 g revet…

I dag blev der bagt disse lækre nougathorn med marcipan. Jeg havde en halv pakke åben nougat, som egentlig godt kunne trænge til at blive brugt. De smager bedst friskbagt, men kan også gemmes til dagen efter. Prøv nougathornene næste gang du får gæster. INGREDIENSER – 16 stks: DEJ: 2 1/2 dl sødmælk 1/2 dl yoghurt naturel 30 g gær 70 g margarine 2 spsk sukker 1/2 tsk salt Ca. 350 g hvedemel FYLD: 100 g nougat 75 g marcipan PENSLING: Sødmælk Kokosmel til drys FREMGANGSMÅDE: Varm margarine og mælk i en gryde, eller i mikroovnen. Lad blandingen få lillefingertemperatur og opløs gæren heri. Kom blandingen i en stor skål, eller i din køkkenmaskine og tilsæt de resterende ingredienser. Kom…

Mangler du en idé til efterårets værtindegaver, så er her en rigtig dejlig opskrift, på lækre marcipansnegle med chokolade. Jeg havde sneglene med, som værtindegave, da jeg forleden besøgte min søde veninde, som jeg ikke har set længe. Opskriften har jeg fundet på Feminas hjemmeside, men har ændret lidt i den. INGREDIENSER – 12 stks: DEJ: 25 g gær 1 dl mælk 1/2 dl tykmælk 1 æg 50 g smeltet margarine 1 spsk sukker 1 tsk kanel Ca. 250 g hvedemel FYLD: 1/2 dl sukker 50 g blødt margarine 50 g revet marcipan 50 g mørk chokolade – jeg har brugt Toms 70 % ANDET: 1 dl lys sirup 50 g margarine 4 spsk sukker FREMGANGSMÅDE: Varm mælken til lillefingertemperatur…

Et besøg hos min søster, inkluderer altid en lækker hjemmelavet dessert. I dag blev det til hjemmelavet Ferrero Rocher kugler, som er blandt min søsters yndlingsdessert. Kuglerne er en smule tidskrævende at lave, men jeg lover dig, at de er det hele værd. INGREDIENSER – 20 stks: 20 hele hasselnødder 150 g vaffelkiks med kakao eller hasselnøddesmag 150 g nutella 200 g lys mælkechokolade 100 g hakkede hasselnødder FREMGANGSMÅDE: Rist de 20 hasselnødder på en tør pande. Du skal riste nødderne, indtil skallerne begynder at løsne sig. Det tager omkring 7-8 minutter ved middel varme. Find et rent viskestykke og kom de varme hasselnødder herpå. Du skal gnide skallerne af hasselnødderne og lad dem herefter afkøle. Knus vaffelkiksene til smuldr…

Når der er overmodne bananer i køleskabet, må man sommetider tænke kreativt. I dag fik jeg derfor bagt denne lækre chokolade-banankage, som jeg så et billede af på Facebook forleden. Prøv kagen næste gang, du har fået købt lidt for mange bananer. INGREDIENSER: 2 1/2 dl mel 1 dl kakaopulver 1 tsk natron 2 modne bananer 1 1/2 dl brun farin 1 dl yoghurt – du kan med fordel vælge en med banansmag 1 æg 1 tsk salt 75 g smeltet margarine 75 g smagsneutral olie 75 g chokoladedråber FREMGANGSMÅDE: Kom mel, natron, kakaopulver og salt i en skål og rør rigtig godt rundt. Mos bananerne i en anden skål og kom margarine og olie heri. Pisk farinen i bananblandingen,…