Linsesuppe

Linsesuppe er et hit hjemme hos os. Det smager fantastik og ingen tager jo skade af en kød-fri dag.

Suppen er hurtig at lave og kan serveres med et lækkert brød. Du kan finde mange lækre brød opskrifter her på min blog.

INGREDIENSER – 2 personer:

1 løg

2 fed hvidløg

1 lille ds tomatpure

250 g røde linser

1 liter kyllingboullion

1 tsk salt

1 tsk peber

1 tsk currypowder

1 spsk knust chili

Olie til gryden

FREMGANGSMÅDE:

Varm olie i en stor gryde og tilsæt hakkede løg.

Lad løgene blive bløde og lidt brune, hvorefter du tilsætter hvidløg og tomatpure.

Lad blandingen simre en smule under omrøring. Tomatpuréen skal trække farve i gryden, uden at brænde på.

Kom linserne i gryden og rør rigtig godt.

Tilsæt alle krydderier og til sidst kommes vand ved.

Lad suppen koge på lav blus i ca. 30 minutter. Undervejs skal du tjekke om der er nok vand, ellers tilsætter du bare mere.