Hurtig pulled-chicken

Sommetider må aftensmaden gerne laves ekstra hurtigt, især om fredagen, så der er mere tid til familiehygge.

I dag stod aftensmad derfor på denne hurtige udgave af pulled chicken, som blev serveret i hjemmelavede burgerboller og kartofler ved siden af. Du kan også bruge kyllingen i taco-skaller, eller pitabrød.

INGREDIENSER – 4 personer:

500 g kyllingefilet

2 løg

1 kylling boullionterning

4 hele peber

1 tsk salt

Barbecuesovs

FREMGANGSMÅDE:

Vask kyllingen rigtig godt og skræl løgene og skær dem i grove stykker.

Kom alle ingredienser i en stor gryde, pånær sovsen, og lad kyllingen koge i ca. 30 minutter, indtil den er mør.

Hæld sovsen i et ildfast fad. Du vælger selv hvor meget du vil have i.

Trævl kyllingen i små stykker og kom den i sovsen. Lad kyllingen trække i sovsen, imens ovnen opvarmes til 175 grader.

Bag kyllingen i ovnen ca. 30 minutter. Vend af og til.

Server med dit yndlingsbrød.